Начин на приготвяне

1. Белтъците се разбиват добре.

2. Смесват се брашното и галетата и се разбъркват добре.

3. Рибното филе се посолява, порцира се и се потапя първо в белтъците, след това - в смесените брашно и галета и отново в разбитите белтъци. 

4. Пържи се в сгорещен тиган без мазнина от двете страни, до златисто. 

5. Гарнира се с лимон и каперси. По желание може да се добави домашен чипс или пържени картофи, и се сервира.