Начин на приготвяне

1. Яйцата се разбъркват със солта и прясното мляко.

2. Морковът и лукът се нарязват на много ситно.

3. Яйцата се прекарват през цедка, за да бъде сместа идеално гладка.

4. Към прецедената смес се прибавят моркова и лука, добавя се щипка черен пипер. Разбърва се отново.

5. Използва се тиган с незалепващо покритие. Намазва се с олио и с черпак се изсипва от сместа в него. Готви се на ниска  температура.

6. Когато омлетът е готов от едната страна, започва леко да се навива с шпатула докато още е в тигана. Навива се до половината, другата половина на тигана се намазва отново с малко олио и се придърпва навитата вече половина към празната част на тигана.

7. В по-малката празна част на тигана се добавя  още от сместа и се изчаква да се сготви. След това отново се навива и придърпва. Продължава се така, докато сместа свърши. Накрая цялото руло се навива и се прехвърля на дъска. 

8. Нaрязва се и се сервира.