Начин на приготвяне

1. В дълбока тенджера се загрява зехтинът. Добавя се нарязаният на ситно лук. След като кристализира и намали обема си, се добавя кърито и се разбърква.

2. Морковите се нарязват на колелца и се изсипват в тенджерата, за да се запържат за 5-6 минути.

3. Залива се със зеленчуковия бульон. Оставя се да поври, докато морковите станат напълно сварени.

4. Маха се от котлона и се пасира. Ако е прекалено гъста, се връща на котлона и се добавят още вода или бульон.

5. Сервира се с листенца пресен магданоз или целина.