Начало > Супи > Супа с червено зеле и ябълки

Супа с червено зеле и ябълки

Супа с червено зеле и ябълки
40
x4
1
40
минути
x4
порции
1
сложност

Съставки

  • 4 бр. ябълки
  • 2 с.л. краве масло
  • 1 гл. лук кромид стар
  • 1 вр. зеле червено
  • 4.50 ч.ч. бульон телешки
  • 1/2 ч.л. сол
  • 1/2 ч.л. черен пипер млян
  • 1 с.л. лимонов сок
  • 1/2 ч.ч. сметана квасена
  • 1/2 вр. копър пресен
  • 1/4 ч.ч. оцет винен

Начин на приготвяне

  1. Нарязват се 2 от ябълките, като се обелват предварително, на кубчета.

  2. В голяма тава на средна температура се загрява маслото. Слага се лука и се запържва.

  3. Добавят се ябълките. След 3-4 минути се слага и зелето, нарязано ситно. Разбърква се периодично в рамките на 5-6 минути.

  4. Налива се оцета, оставя се да заври, разбърква се за да не залепне междувременно. Налива се и бульона, добавят се солта и пипера, и се оставя да заври.

  5. Намаля се и се оставя да къкри, след като заври течността. Оставя се докато всичко омекне.

  6. Междувременно се настъргват останалите ябълки, слагат се в малка купа и се добавя лимовия сок. Оставят се настрана за малко.

  7. Когато супата е готова и всички продукти са се сварили, се маха от котлона и в нея се слагат ¾ от ябълките с лимона.

  8. Разпределя се в купички, слага се по една лъжица сметана във всяка, поръсва се с останалите ябълки и наситнения копър.

Още Супи

Виж още
Добави към:
+ Добави нов списък