Нарязват се 2 от ябълките, като се обелват предварително, на кубчета.
В голяма тава на средна температура се загрява маслото. Слага се лука и се запържва.
Добавят се ябълките. След 3-4 минути се слага и зелето, нарязано ситно. Разбърква се периодично в рамките на 5-6 минути.
Налива се оцета, оставя се да заври, разбърква се за да не залепне междувременно. Налива се и бульона, добавят се солта и пипера, и се оставя да заври.
Намаля се и се оставя да къкри, след като заври течността. Оставя се докато всичко омекне.
Междувременно се настъргват останалите ябълки, слагат се в малка купа и се добавя лимовия сок. Оставят се настрана за малко.
Когато супата е готова и всички продукти са се сварили, се маха от котлона и в нея се слагат ¾ от ябълките с лимона.
Разпределя се в купички, слага се по една лъжица сметана във всяка, поръсва се с останалите ябълки и наситнения копър.
