Ситно нарязания чесън се запържва, добавя се брашното и се запържва до златисто.
Налива се 1.5 лита гореща вода и се добавя накъсания на розички карфиол. Оставя се да ври и след 5-6 минути се изваждат няколко розички от карфиола за украса.
Когато карфиолът омекне се пасира и се добавя копъра. Преди да се сервира супата се подправя с разбитото кисело мляко.
