Маслото се загрява в тиган. Слагат се лука и чесъна, нарязани на ситно и се запържват.
Добавя се нарязания артишок, като може да се използва и замразен. Разбърква се и се готви за 3 минути.
Слага се бульона и се оставя да заври. Силата на котлона се намалява и се оставя за 20 минути до омекване на артишока.
Зеленчуците с бульона се слагат в блендер и се пюрират. Връща се на котлона, слага се сметаната и се оставя да заври. Готви се като се разбърква отвреме навреме, за 45 минути.
Поръсва се със сол и пипер. Сервира се с резени лимон.
