Начин на приготвяне

1. Обелените и нарязани кайсии, лимоновия сок и водата се слагат в голяма тенджера. Оставят се да заврат, като се разбърква постоянно.

2. Котлона се намалява и се оставя да къкри 15 минути, докато плодовете омекнат.

3. Кайсиите се махат от котлона, добавя се захарта и се оставя да се разтвори.

4. Тенджерата се слага отново на печката и се добавя маслото. Бърка се докато се разстопи.

5. Варе се още 15 минути, след което се оставя настрана

6. Сладкото се изсипва в горещи буркани и се затрява веднага, за да вакуумира.