Начин на приготвяне

1. Кайсиите се слагат в голяма тенджера. Добавят се 1.5 л вода, покрива се и се оставя настрана.

2. На следващия ден тенджерата с кайсиите се слага на котлона. Добавя се лимоновия сок и се оставя да заври.

3. След това градусите се намаляват и се оставя да къкри половин час.

4. Маха се от котлона и се добавят захарта и пектина. Разбърква се добре.

5. Връща се на котлона и се вари още поне 20 минути.

6. Сладкото се изсипва в затоплени буркани, за да хванат капачките вакуум при изстиването.