Картофите се настъргват и се изплакват хубаво под течаща вода. Отцеждат се и се изстискват от водата.
Поставят се в купа и се добавят лука, брашното и яйцето. Разбърква се. Овкусява се със сол и пипер.
Загрява се олио в голям тиган. Сместа може да се изпържи наведнъж като голям омлет или на парчета, като палачинки. Обръщат се и от другата страна, по 5 минути на страна.
Когато са готови, се отцеждат върху кухненска хартия.
