Начин на приготвяне

1. Ягодите се поръсват с 100 г захар от вечерта, за да си пуснат сока. Ако е много гъст, се разрежда с малко вода.

2. За крема млякото, брашното и жълтъците се смесват и се варят до сгъстяване. Оставят се да изстинат.

3. Белтъците се разбиват на сняг със захарта и половината се прибавят към жълтия крем. Бърка се добре, за да се получи пухкав крем.

4. Бишкотите се топят в ягодовия сироп и се нареждат в тавичка - ред бишкоти, ред крем и така докато свършат.

5. Отгоре се нареждат ягодите и останалия крем с белтъци.

6. Оставя се в хладилник да стегне добре, преди са се сервира.