Начин на приготвяне

1. Картофите се обелват и нарязват. Слагат се в тенджера с вода да се сварят.

2. Добавят се почистените и нарязани моркови, зеленчуковите бульони и малко масло.

3. Вари се, докато зеленчуците омекнат.

4. След това всичко се прецежда в нов съд, намачква се и се пасира. Добавя се и маслото.

5. Получава се гъста смес, в която се изсипва предварително затопленото прясно мляко.

6. Супата се сервира гореща, поръсена с черен пипер на вкус и малко крутони или настърган пармезан.