Фетучини с броколи и спанак

Name: Фетучини с броколи и спанак
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 380 г фетучини; 300 г броколи; 80 г бейби спанак; 1 глава лук; 3 склидки чесън; 370 мл сметана; 3 с.л. зехтин; 70 г сушени домати в зехтин; 100 г пармезан; 2 броя яйца; 1/4 ч.л. черен пипер; 3 клонки прясна мащерка; 1 с.л. сол

Източник: foodphotography.bg

30
минути

x4
порции

1
сложност

добави в
любими

Видео

+ Запази Запазено

Съставки

380 г фетучини
300 г броколи
80 г бейби спанак
1 глава лук
3 склидки чесън
370 мл сметана
3 с.л. зехтин
70 г сушени домати в зехтин
100 г пармезан
2 броя яйца
1/4 ч.л. черен пипер
3 клонки прясна мащерка
1 с.л. сол

Начин на приготвяне

В сух тиган сложете семената и запечете на средно силен огън при непрекъснато бъркане за около 4 минути, докато станат хрупкави и златистокафяви.
В голяма тенджера загрейте около 4 л вода.
В тиган загрейте зехтина и сложете нарязания на кубчета лук. Гответе около 7-8 минути до златисто.
Прибавете нарязания на филийки чесън и листенцата мащерка. Оставете за минута и свалете от котлона.
В кипящата вода сложете 1 с.л. сол и добавете фетучините. Разбъркайте и варете 4 минути.
Прибавете накъсаното на розички броколи и варете 3 минути.
В купа разбийте яйцата със сметаната, добавете пармезана и подправете с черен пипер.
Отцедете пастата и я върнете в тенджерата. Прибавете лука и чесъна, измитият спанак и яйчената смес.
Върнете съда на котлона и разбъркайте добре, за да може пастата да поеме соса. Добавете семената и нарязаните сушени домати и свалете от огъня.
Разделете на порции, поръсете с малко лимонова кора и сервирайте веднага.