Белтъците се разбиват на гъст сняг, като захарта се изсипва на два пъти. Добавя се нишесте и внимателно се разбърква с шпатула.
Нареждат се целувките в тава с хартия за печене, натискат се отгоре, да се получи кладенче и се пекат в предварително загрята фурна на 140 С за 90 минути.
За крема се сварява сироп от 70 грама захар и 4 с.л. вода и какаото. Изсипва се върху разбитите жълтъци, добавя се мекото масло и се разбърква да се получи гладък крем.
Изпечените и изстинали целувки, се пълнят с крем и се поръсват с леко запечени филирани бадеми.
