Телешко по испански

Name: Телешко по испански
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 ск. чесън стар; 2 бр. дафинов лист; 2 с.л. зехтин; 1 с.л. черен пипер на зърна; 2 с.л. доматено пюре; 1 ч.л. сол; 3 с.л. олио; 300 г гъби печурки; 2 бр. зелени чушки; 2 бр. червени чушки; 1 кг телешко месо; 400 мл вино червено; 16 бр. маслини зелени; 1 гл. лук червен

90
минути

x4
порции

1
сложност

добави в
любими

+ Запази Запазено

Съставки

2 ск. чесън стар
2 бр. дафинов лист
2 с.л. зехтин
1 с.л. черен пипер на зърна
2 с.л. доматено пюре
1 ч.л. сол
3 с.л. олио
300 г гъби печурки
2 бр. зелени чушки
2 бр. червени чушки
1 кг телешко месо
400 мл вино червено
16 бр. маслини зелени
1 гл. лук червен

Начин на приготвяне

Взима се месо от плешката. Слага се за няколко часа в марината от червено вино, черен пипер, чесън, зехтин и дафинов лист.
Месото се изважда от маринатата и се запържва в загрято олио от всички страни. Изважда се и се слага в тавичка.
В същата мазнина се запържват лука и нарязаните чушки, добавят се доматеното пюре и солта.
Разрежда се с маринатата, разбърква се и месото се залива. Слага се да се пече, покрито с фолио.
Когато месото е полуготово, се добавят маслините и гъбите. Оставя се да се допече и се сервира.