Начин на приготвяне

1. Един пакет талиатели се сварява в подсолена вода.

2. В голям тиган или тенджера се слага сметаната да се затопли.

3. Добавят се жълтъците и се бърка енергично, да се сгъсти, не да се свари.

4. Добавят се нарязаната на лентички шунка и сварените талиатели.

5. Разбъркват се, настъргва се пармезан и се поръсват. Овкусяват се със зехтин. По желание, може да се добави песто.