Начин на приготвяне

1. Броколите се измиват и горната им част се накъсва на розички. 

2. Маслото се разтапя в тенджера, прибавят се лука и чесъна, и се задушават за няколко минути на слаб огън, докато лука започне да си променя цвета. Прибавят се водата, картофите, карфиола и солта. Вари се 15 минути, докато омекнат зеленчуците. 

3. Снема се от огъня и се оставя да се охлади. След това се пасира добре. 

4. Прибавят се прясното мляко, розичките от броколи и царевицата, и се връща отново на котлона. Вари се около 5-7 минути, докато броколите омекнат. Снема се от огъня, прибавят се сирената и се бърка докато се разтопят. Добавя се черния пипер. 

5. Преди сервиране се добавят морковите.