Начин на приготвяне

1. Обелените скариди се размразяват и подсушават.

2. В горещ зехтин се изсипва нарязания на филийки чесън и леко се запържва.

3. Добавят се скаридите и се пържат 3 минути.

4. Добавят се последователно пресните домати, обелени и нарязани на кубчета, след това ситно нарязаните сушени домати.

5. Добавя се виното, оставя се на котлона леко да изври алкохола и се добавят каперсите.

6. Сервира се.