Част от олиото се слага в дълбок тиган за пържене и се загрява.
Филето от треска се нарязва на парчета и се поръсва със сол и пипер на вкус.
Брашното се слага в плитък съд. Яйцата и водата се смесват в друг. Галетата, горчицата и кайена се слагат в трети.
Рибата се овалва в брашното, след това в яйцата и накрая в галетата. Внимателно се слага в загрятото олио и се пържи за 5 минути от всяка страна или докато покафенее.
Рибата се изважда на домкинска хартия, за да се отцеди от мазнината.
Пърженото филе от треска се сервира с картофена салата и резени лимон.
