Начин на приготвяне

1. Измитите и обелени ябълки се настъргват на едро. Към тях се прибавят орехите, канелата и галетата и се разбъркват.

2. Водата, олиото и захарта се смесват. Брашното се пресява с бакпулвера и се прибавя постепенно. Разбърква се много добре.

3. Половината от тестото се слага в намазнена и набрашнена тава, отгоре се слага пълнежа и се залива с останалото тесто.

4. Пече се в умерена, предварително загрята фурна.

5. След като изстине постния щрудел, се поръсва с пудра захар.