Пикантни кюфтета със сос от кориандър
минути
порции
сложност
Съставки
- 450 г кайма
- 2 ч.л. къри паста
- 3 л галета
- 1 глава лук
- 2 с.л. сок от лайм
- 2 с.л. кориандър
- 1 червена чушка
- 2 с.л. кафява захар
- зехтин
- морска сол
- черен пипер
- кисело мляко
-
за соса:
- 250 г кориандър
- 4 зелени чили чушки
- 2 л корен от джинджифил
- 4 скилидки чесън
- 2 л пудра захар
- 3 листа мента
- кимион
- лимонов сок
Начин на приготвяне
-
Нарязва се лук и се смесва с каймата. Изцежда се сок от лайм.
-
Добавят се нарязани кориандър и люта чушка, сипва се сок от лайм, къри паста, галета, кафява захар, сол и черен пипер. Размесва се добре.
-
От сместа се оформят кюфтета и се запържват в зехтин.
-
За соса се изстисква сок от лимони сок от лимони.
-
В блендер се слагат скилидки чесън, люта чушка, мента, кимион, пудра захар, сок от лимон. Всичко се пасира.
-
Готовите кюфтетата се сервират с кисело мляко и сос от кориандър отстрани.