В тиган се на средна температура се миксират заедно сока от кайсия, сушените кайсии, меда, соевия сос, джинджифила, чесъна, канелата и лютия пипер кайен.
Течността се оставя да заври, след това се намаля температурата на котлона и се разбърква от време на време за около 20 минути, или докато се сгъсти. Изважда се ¼ чаша от соса и останалото се оставя настрана.
Филето от сьомга се намазва със соса. Пече се за около 8 минути, или докато филетата омекнат и могат да се прободат с вилица. Филетата се обръщат внимателно и се намазват отново със соса. Пекат се за още 4 минути.
Пикантната глазирана сьомга се сервира със запазения по-рано сос.
