Кипва се голяма тенджера с водаи се сварява пастата пене, като се внимава да не се превари. Запазва се една чаша от водата, преди да се отцеди пастата.
През това време рибата се отцежда от консервата, като се запазва мазнината й. Накъсва се на парченцата и се оставя настрана.
В голям тиган се загрява мазнината от консервата заедно с дижонската горчица, на ниска температура.
Добавя се пастата и рибата и се разбърква. Изсипва се малко от водата, в която е варена пастата, за да се образува сос. Оставете да покъкри на ниска температура, за да се изпари излишната вода.
