Брашното се смесва със сол на вкус, кората от лимона и чесъна на прах.
Филенцата се овалват в брашното и след това се потапят последователно в разбитите яйца и царевичното брашно. Пържат се в сгорещено олио.
За картофите се отделя от олиото за паниране 3 с.л., добавя се маслото и се изсипват измитите и подсушени, необелени, пресни картофи. Захлупват се и се оставят да се задушават. Готовите картофи се посоляват на вкус.
Пилешките филета се поднасят гарнирани със задушените картофи.
