В подходящ съд се сипват брашното, 2-3 щипки сол и черен пипер.
В друг се слагат галетата и се смесват с куркумата.
В трети съд се разбиват яйцата заедно с бирата.
Изчистените и подсушени скариди се овалват в брашното. След това се потапят в яйцето, а след това в галетата. Слагат се да се панират в горещо олио не повече от 4 минути.
За гарнитурата тиквичките се нарязват на ленти, а магданоза на ситно. Подправят се със сол, зехтин и лимонов сок.
