Морковите се почистват и нарязват на колелца. Лукът и картофите се нарязват на кубчета.
В тенджера се загрява маслото, в което се изсипват нарязаните лук, картофи и моркови. Задушават се под капак, докато зеленчуците поомекнат, след което към тях се добавят млякото и малко вода.
Овкусява се със сол и с черен пипер. Вари се, докато морковите омекнат.
Добавя се топеното сирене.
Супата се пюрира и се добавя мляко до получаване на желаната консистенция.
Добавят се джинджифилът и канелата и се разбърква.
Сервира се с хрупкави крутони, със сметана или с натрошено сирене.
