Картофена супа с кокосово мляко
минути
порции
сложност
Съставки
- 20 г целина
- 1 бр. лимон
- 2 щипка черен пипер млян
- 4 щипка сол
- 1 бр. лук кромид стар
- 4 бр. моркови
- 400 мл кокосово мляко
- 50 г кокосово масло
- 1 кг картофи
Начин на приготвяне
-
Картофите, морковите, лука и целината (може и сушена целина, но по-добре малко кубче от глава целина) се се почистват и се нарязват на малки парченца. Слагат се в тенджера с вода.
-
Добавят се кокосовото масло, сол и черен пипер и се оставя на котлона, докато зеленчуците заврят и омекнат. След това всичко се пасира.
-
Добавят се кокосовото мляко и сока от 1 прясно изцеден лимон и се връща на котлона на бавен огън за 5-6 минути.
-
Сервира се топла.