Еленски бут със сини сливи и праз
минути
порции
сложност
Съставки
Начин на приготвяне
-
Месото се нарязва на хапки, добавя се ситно нарязания праз, изсипва се олиото и се задушава със 100 мл. вода.
-
Когато омекне празът и изври водата, се добавят гъбите, нарязани на едро и се изсипва бялото вино. Тенджерата се оставя без капак, да се изпари алкохола.
-
Добавят се подправките, изсипват се 500 мл. вода и ястието се оставя да се задушава до омекване на месото.
-
Прибавят се сините сливи без костилки.
-
Преди да се свали от огъня, към ястието се прибавя разтвореното в студена вода нишесте. Ястието се разбърква и се оставя 4-5 минути да се сгъсти соса.
-
По желание може да сервира поръсено с пресен магданоз.