Брашното се пресява, а останалите продукти се разбиват.
Добавя се малко по малко от брашното и се разбива. След като сместа се сгъсти достатъчно и вече не е възможно разбиването, се започва с месенето на тестото с ръце. Добавя се брашно, докато се получи меко тесто, от което може да оформят топчета с големина на орех.
Готовите топчета се поставят в тава, застлана с хартия за печене с достатъчно разстояние между тях.
Курабийките се намазват с разбит жълтък и се поръсват със захар.
Пекат се в предварително загрята на 180 ºС фурна до златисто.
