Начин на приготвяне

1. Бисквитите се смилат с кухненски робот или в блендер.

2. Към смлените бисквити се добавят канелата и омекналото масло и се омесват с ръце до получаване на маслени трохи.

3. Трохите се разпределят равномерно по дъното на тава с махащи се стени, като се притиска с ръце.

4. Крема сиренето се разбива с маскарпонето, след това се добавя пудрата захар и отново се разбива. Едно по едно, при непрекъснато разбиване, се добавят яйцата, а накрая - и ванилията.

5. Към сместа се добавя пюре от тиква и моркови и се разбърква внимателно с дървена лъжица, след кеото се изсипва върху бисквитения блат.

6. Пече се в предварително загрята на 150 ºС фурна към 80-90 минути.

7. След като чийзкейкът се изпече, не се вади веднага от фурната, а се оставя на полуотворена врата и след като поизстине, се изважда.

8. Гарнира се с малко маскарпоне и се сервира.