Начин на приготвяне

1. Джоланчетата се запържват в олиото. Поръсват се със сол и черен пипер и се изваждат.

2. В същата мазнина се задушават ситно нарязания лук, чесън и подправките. Месото се връща обратно, налива се виното, капака на тенджерата се оставя отворен да се изпари алкохолът.

3. Капака се слага и ястието се оставя да къкри на тих огън.

4. Соса се сгъстява с разтвореното в студена вода нишесте.

5. Ястието се поднася с пюре от картофи.