Фурната се загрява предварително на 190 С. Дъното и стените на тава се намазняват леко.
Спанака се слага в дълбок тиган и се налива вода, колкото да го покрие. Кипва се. Температурата се намалява и се оставя да къкри, докато спанакът омекне, няколко минути. Маха се от котлона, отцежда се и се оставя настрана.
В голяма купа се смесват брашното, солта и бакпулвера. Добавят се яйцата, млякото и маслото. Добавят се също спанака, лука и моцарелата.
Сместа се прехвърля в тавата и се запича за около половин час.
