Месото се запържва от всички страни в маргарина. Подправя се ъс сол и пипер, добавят се розмарина, нарязаните зеленчуци, дафиновия лист и зърната пипер.
Запържва се, наливат се 500 мл гореща вода, захлупва се и се задушава за 2 часа, като месото се обръща от време на време и се долива вода, ако е необходимо.
Месото се нарязва на филийки, слага се в затоплено блюдо за сервиране заедно със зеленчуците и се запазват топли.
Соса от готвенето се прецежда, слага се да заври и се сгъстява с брашното. Добавя се сметаната, подправя се със сол и пипер и се сервира отделно.
