Начин на приготвяне

1. Фурната се включва на 100 градуса, за да загрее добре (горен и долен реотан). 

2. Кръгла тава се застила с хартия за печене и с молив се очертава кръг с диаметър около 22-23 см.

3. Белтъците се разбиват на сняг.

4. Постепенно се добавя захарта, като не се спира да се разбива до пълното й разтваряне.

5. След това се прибавят нишестето, оцета и ванилията и отново се разбива добре. 

6. Белтъчната смес се изсипва в очертания кръг и се оформя с лъжица, като в центъра на блата се прави нещо като легло (вдлъбнатина ) за крема и ягодите.

7. Поставя се в предварително загрята на 100 градуса фурна и се пече (суши) около 1 час и 20 минути (като се внимава да не прегорят белтъците, ако е необходимо се намаляват градусите и се поставя на по-ниска степен на решетката на фурната).

8. След като белтъците са готови, фурната се изключва, вратичката й се отваря леко и блата се оставя да изстине вътре.

9. Крема се приготвя, като се смесят и разбъркат добре сметаната със захарта и ванилията. 

10. Ягодите се измиват и нарязват.

11. Тортата се сглобява, като крема се изсипе в оформената вдлъбнатина на изстиналия белтъчен блат, а върху крема се подредят ягодите.