Начин на приготвяне

1. Взима се месо за шницели. Поставя се между два листа прозрачно фолио и внимателно се начуква на много тънко. Поръсва се със сол и черен пипер.

2. Шницела се потапя в брашно, а после и в трохите.

3. Пържи се в добре сгорещено олио, на не много силен огън.

4. В същата мазнина се изпържват яйцата на очи. Поставят се върху шницелите.

5. Маслото се разтапя и в него се добавят каперсите.

6. Шницелите се поливат с маслото и се сервират.