Начин на приготвяне

1. На всеки стек се капват по 1-2 капки "Табаско" и малко черен пипер. 

2. Оставят се за 30 минути месото да попие.

3. В дълбок съд се запържва нарязания чесън, докато не потъмнее.

4. Всеки стек се запържва от двете страни, като ако е нужно, се добавя още малко мазнина.

5. Месото се залива с 50 мл бульон и се оставя да се готви под капак за 10-12 минути.

6. Добавят се сол и черен пипер, и се оставя за още десет минути.

7. Добавя се нарязания лук.

8. Месото е готово, когато бульонът се изпари напълно.

9. Сервира се с гарнитура по избор.