Пържолите се начукват внимателно и се поръсват с черен пипер и сол на вкус.
Овалват се в брашното и се изпържват в сгорещената мазнина.
За сметановия сос се запържва брашно в маслото до златисто и се разрежда внимателно и при непрекъснато бъркане с прясното мляко.
Соса се подправя със сол и черен пипер на вкус, и се разбърква към предварително загрятата сметана.
Пържолата се поднася, полята със сметановия сос и поръсена с ореховите ядки. По желание може да се добави гарнитура от варени или печени картофки и да се поръси с розмарин за свеж аромат.
