Начин на приготвяне

1. Шоколада и маслото се разтапят на водна баня.

2. Захарта и водата се слагат да се варят на слаб огън. Когато се получи гъст сироп, се оставя леко да се охлади.

3. Жълтиците се разбиват с миксер, като постепенно се добавя от получилият се захарен сироп.

4. Сметаната също се разбива и се добавя разбитите жълтъци.

5. Накрая сметановата смес се добавя към шоколада и се бърка докато се получи хомогенна смес.

6. Замразява се в машина за сладолед. При липсата на такава, сместа се изсипва в подходяща кутия и се поставя във фризера. След като е замръзнал наполовина, сладоледа се изважда, отново се разбива с миксер, за да се получи хомогенна смес и се връща във фризера. Процедурата се повтаря още веднъж и след това се оставя да замръзне напълно.

7. Когато това стане, сладоледа се изважда от фризера и се поставя в хладилника за около 30 минути преди да се сервира.