Начин на приготвяне

1. Пуешкото месо се нарязва на тънко и внимателно се начуква между два листо прозрачно фолио. Овкусява се със сол и черен пипер.

2. Брашното се смесва с подправката. Хлебните трохи се смесват с настъргания пармезан. Яйцата се разбиват в отделен съд.

3. Шницелите се потапят последователно в брашното, яйцата и трохите.

4. Пържат се в средно сгорещено олио до готовност. Изваждат се върху кухненска хартия.

5. Маслото се разтапя и се добавят каперсите.

6. Каперсите се поръсват върху шницелите и се сервират с гарнитура по желание.