Начин на приготвяне

1. Цвеклото се изпича и се разбива на пюре.

2. В олиото се задушава ситно нарязания и подсолен лук, докато омекне напълно.

3. Прибавят се запеченото брашно, цвеклото и бульона.

4. Вари се 5-6 минути на тих огън.

5. Като се дръпне от огъня, се добавя сметаната.