Начин на приготвяне

1. Рибите се почистват, като се оставят главите и опашките. 

2. Отвътре и отвън се натъркват добре със сол и черен пипер, и се поливат вътре с лимоновия сок. Оставят се така за 10 минути. 

3. След това вътрешността им се пълни с резени лимон, нарязания чесън и розмарина. 

4. В оребрен тиган се загрява олио за пържене. 

5. Ципурите се овалват добре в смесените брашно и галета. Слагат се да се пържат в тигана, като се обръщат, за да се изпържат добре и от двете страни.