Начин на приготвяне

1. Външните листа на зелката се отстраняват и се срязва на четири. Кочана се изважда и зелето се нарязва на ивици.

2. Лука се обелва и нарязва.

3. Маста се разтапя и бутчетата се запържват от всички страни. Добавя се лука и се запържва.

4. Сипват се 250 мл гореща вода, добавя се зелето, подправя се, захлупва се и се задушава 1 1/2 ч на тих огън.

5. Бутчетата се обезкостяват и се слагат в затоплено блюдо.

6. Зелето се доовкусява и се сервира с гъшите бутчета и с варени картофи.