Пилешко рагу

Name: Пилешко рагу
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 г пиле; 60 г краве масло; 1 бр. моркови; 2 с.л. грах; 5 бр. гъби; 1 с.л. брашно тип 500; 1 с.л. стафиди; 1 ч.ч. бульон пилешки; 1/2 ч.ч. вино бяло; 1 ч.л. лимонова кора; 20 мл лимонов сок; 1/4 вр. магданоз пресен; 1/2 ч.л. черен пипер млян; 1 ч.л. сол; 1 бр. яйчен жълтък

40
минути

x4
порции

1
сложност

добави в
любими

+ Запази Запазено

Съставки

500 г пиле
60 г краве масло
1 бр. моркови
2 с.л. грах
5 бр. гъби
1 с.л. брашно тип 500
1 с.л. стафиди
1 ч.ч. бульон пилешки
1/2 ч.ч. вино бяло
1 ч.л. лимонова кора
20 мл лимонов сок
1/4 вр. магданоз пресен
1/2 ч.л. черен пипер млян
1 ч.л. сол
1 бр. яйчен жълтък

Начин на приготвяне

Месото се посолява леко и се напръсква с лимонов сок, а след около час се нарязва на малки парчета и се запържва в загрята мазнина.
Прибавят се нарязаният морков и гъбите, а след десетина минути - брашното.
Като се запържи леко и брашното, се налива бульонът.
След като заври сосът, се прибавят виното, грахът, стафидите и подправките.
Ястието се посолява и се вари десетина минути, отстранява се от огъня и се застройва с жълтъка на яйцето.