Дробчетата се измиват и се почистват от жилите и ципите.
Ябълките се обелват, маха се семенната част и се нарязват на тънки резенчета.
Лука се обелва и нарязва. Сгорещяват се 50 г масло и се запържва. Посолява се, изважда се и се запазва топъл.
Добавят се 30 г масло в тигана и ябълките се запържват до златистокафяво. Изваждат се и се запазват топли.
Дробчетата се поръсват с черен пипер и се овалват в брашното. Сгорещяват се 50 г масло и дробчетата се запържват за 8-10 минути, като се обръщат често.
Препичат се филийки хляб и се слагат в затоплени чинии. Дробчетата се сипват върху хляба, посоляват се и се гарнират с лука и ябълките.
