Пилешките бутчета се сваряват предварително в леко подсолена вода. Не е необходимо да се сваряват до пълна готовност – колкото да не са съвсем сурови и да се изхвърли образувалата се пяна.
Всички съставки се смесват, включително пилешките бутчета, в тенджера или висок тиган.
Котлона се включва на силна степен.
Оставя се да кипне и температурата се намалява, да покъкри няколко минути, след това отново се увеличава. Бутчетата се обръщат периодично. Готви се, докато течността не се сгъсти съвсем.
Чесъна и лютите чушки се махат след като ястието е готово.
Бутчетата се поднасят в чинии, като се поливат с останалия сос.
