Начин на приготвяне

1. Яйцата се разбиват заедно със соса Табаско.

2. Лукът и картофът се настъргват в купа. Добавя се нарязаният на ситно домат и се разбърква.

3. Намазнява се леко тиган и сместа се прехвърля в него. Запържва се на умерен огън.

4. Когато омлетът е придобил форма, се подреждат резените пикантен салам (пепероне) и се поръсва с рендосания кашкашал.

5. Поръсва се и с малко прясно смлян черен пипер.

6. Готви се още петнайсетина минути, докато кашкавалът се е разтопил напълно, а омлетът е готов.