Начин на приготвяне

1. Пенето се сварява във врящата посолена вода, според указанието на опаковката. Отцежда се добре.

2. Лука и морковите се задушават в зехтина.

3. Прибавя се чесъна и се запържва добре.

4. Добавят се доматеното пюре, виното и бульона.

5. Подправя се със сол и черен пипер на вкус.

6. Вари се до кремообразен сос. Снема се от котлона и се добавя натрошеното сирене. Разбърква се внимателно.

7. Пенето се залива със соса. Разбърква се добре и по желание, преди сервиране се поръсва с малко босилек.