Фурната се загрява на 180 С. Маслото се стопява в тава за печене.
Киселото мляко и лимоновия сок се смесват. Към тях се добавя и яйцето.
В друг съд се смесват брашното, 150 г от орехите (смлени), сол, червен пипер, черен пипер и сусам.
Пилетата се нарязват на 4 или на порции (но трябва да са предварително обезкостени).
Овалват се в брашнената смес. Парчетата пиле се потапят откъм кожата в маслото. Обръщат се един път, за да се намаслят и от другата страна. Накрая се оставят с кожата нагоре.
Поръсват се с останалите орехи, но този път по-едро начукани.
Пече се за 1 час и 25 мин. На половината време от готвенето се поръсва със стафиди.
