Начин на приготвяне

1. Патладжаните се измиват и нарязват.

2. Поставят се в купа, посоляват се и се поливат с оцета.

3. Оставят се да престоят за около час. След което се изцеждат.

4. Нагрява се скара или тиган с малко зехтин и патладжаните се изпичат. 

5. Сервират се като гарнитура или предястие.