Панирани шницели с овесено брашно

Name: Панирани шницели с овесено брашно
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 100 мл олио; 2 с.л. зехтин; 6 бр. моркови; 2 бр. цикория; 2 бр. яйца; 3 щипка сол; 400 г свинско бон филе; 2 с.л. оцет балсамов; 3 с.л. брашно тип 500; 150 г овесено брашно; 3 бр. черен пипер млян

Панирани шницели с овесено брашно|escape

30
минути

x4
порции

1
сложност

добави в
любими

+ Запази Запазено

Съставки

100 мл олио
2 с.л. зехтин
6 бр. моркови
2 бр. цикория
2 бр. яйца
3 щипка сол
400 г свинско бон филе
2 с.л. оцет балсамов
3 с.л. брашно тип 500
150 г овесено брашно
3 бр. черен пипер млян

Начин на приготвяне

Бон филето се нарязва на тънки шницели. Леко се начукват и овкусяват със сол и черен пипер.
Панират се като се потапят първо в брашно, след това в яйце и след това в овесено брашно.
Изпържват се и се нареждат върху кухненска хартия, да попие мазнината.
За гарнитура цикорията и морковите се нарязват на ивици и се запържват в зехтин за 10 минути на силен огън.
Поливат се с редуциран балсамов оцет и се сервират с шницелите.