Маслото и захарта се смесват и се разбиват с миксер до получаването на крем.
На ръка се разбъркват бадемите, лимонената кора и брашното. Слагат се и два жълтъка, но предварително сварени. Разбърква се добре.
Слагат се 3-я жълтък, солта и канелата. Прави се гладко тесто от продуктите. Може да се използва и кухненски робот.
Тестото се слага в прозрачно фолио и се прибира в хладилника за 30 минути.
През това време фурната се загрява на 190 С.
Отрязва се 2/3 от тестото и отново се прибира в хладилника. Останалото тесто се разточва и се слага в тава или форма за тарт с отделящо се дъно. Надупчва се с вилица. Намазва се с разбито яице с малко вода.
Останалото тесто се изважда, разточва се и се нарязва на ивици. Прави се решетка върху другото тесто и се намазва с разбито яйце.
Пече се за 20-30 минути до златисто.
Оставя се да се охлади, слага се в плато за сервиране и с малка лъжичка квадратчетата на решетката се напълват с пълнежа. Сладката се редуват, като може да се използват и само плодовете от тях.
